云南的古树红茶香气独特，品性温和，滋味醇厚，口感丰富、复杂，并以其独特的风味而著称。

古树红茶极具特色

(资料图)

古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶。它属于滇红的范畴，近年来在茶友和藏家中颇受欢迎。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼来区分二者。其中，树龄超过一百年的茶树，被称之为古树茶。

古树红茶的生长环境极为特殊，通常生长在中国云南等地区的高海拔山脉中。这些古老的茶树生长在天然环境中，甚至有一部分野蛮生长在茂密的原始森林中，这些地区雨水丰富，土壤肥沃且不受任何污染，温和的亚热带气候。就茶树附近生态环境而言，通过落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的天然肥料，并有效抑制了杂草的滋生。

古树红茶生长环境原始，图为大总古茶园所在山脉，摄于云南省澜沧县

制作工艺复杂

古树红茶的制作过程十分讲究，工艺复杂且繁琐。一般包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤。通过一系列精湛的工艺，保持了古树茶的原汁原味，让人品味到茶叶的鲜活与纯净。

大总茶叶生产车间，摄于云南省澜沧县

每一口都是至尊享受

品饮古树红茶是一种享受，泡制时，茶汤澄明剔透，呈现出琥珀般的红褐色，香气芬芳馥郁，带有淡淡的花果香和木香，甜醇之感萦绕充溢口腔。滋味醇厚，回甘悠长，回津持久，给人留下难忘的味蕾体验。

大总玫瑰古树红茶

文化价值极高

除了滋味甘甜厚重的口感之外，古树红茶也因其稀有性和珍贵性，被赋予一种独特的文化和历史价值。在茶界，古树红茶备受一群特定藏家和爱好者的青睐。

无论您是茶叶爱好者，还是有意了解红茶，品尝一杯产自古树的红茶，定能为您带来一场视觉和味觉盛宴，感受自然的馈赠和岁月的美好。尝试古树红茶，品味千年岁月中的茶树之魅力。