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在过去的这10年里，的确，美国人对火鸡的消耗量，的确是越来越高。这是不是一定就能解释：美国人喜欢吃火鸡？可能还不一定，但事实是，火鸡肉越来越受到市场的接纳。

其实，美国人固定吃火鸡的季节，就是感恩节到新年，也就是每年的十一月最后一个星期，吃到来年的第一个星期，其中包括了：感恩节、圣诞节、新年，这三大假期！

平时间，美国人是较少吃整只的火鸡，除了火鸡比较大，不容易处理外，家里人少的时候，真拿一只至少5磅，平均都是10磅的火鸡，无法处理呀。

所以，美国人平时消费的，是火鸡肉，例如：火鸡胸的白肉，以及火鸡肉做的肉排、Ham等半加工的肉类。

美国人真的特别喜欢吃火鸡？我其实真的不这样认定的。

但是，美国火鸡肉的销量为什么成长？尤其在2020/3新冠肺炎的疫情期间，火鸡肉的销售成长高居肉类第一？

原因可能是：便宜、营养！

火鸡肉的蛋白质比鸡肉略高，脂肪却只有鸡肉的1/7，卡洛里相同，维他命比鸡肉多，因此，想要健康饮食，想要减肥的人，必须少吃红肉（牛肉、猪肉、鸡腿等）的人来说，火鸡肉的白肉部分（鸡腿以外）就是非常好的替代品了。

而感恩节必须要吃烤火鸡，那是全家团聚的必须大餐。当然，整个冬天的三个大节日，也都是吃烤火鸡的时候。